根据酒店管理与数字化运营专业2023-2024学年第一学期授课计划、酒店管理与数字化运营专业课程《专业认知实训》教学大纲的任务要求以及教学任务安排，经学校批准，2023年12月25日至25日，管理学院旅游管理教研室教师杨姗带领2022级酒店管理与数字化运营1班、2024年1月3日至4日，带领2023级酒店管理与数字化运营1班（共计40名学生）赴新郑市鑫港万华酒店及新郑市华美达酒店进行专业认知实训。
新郑鑫港萬華酒店是新郑地域拥有金钥匙的酒店，是由鑫万豪酒店管理有限公司按国际标准全权经营管理，是新型豪华酒店。酒店坐落于新郑市北区创业路168号，毗邻风景秀丽的轩辕湖，距银基动物王国、银基水世界、黄帝千古情景区仅40分钟，距4A级景区黄帝故里仅5分钟车程。酒店地理位置优越，环境优美、安静舒适，是休闲度假、朋友聚会、商务洽谈、尊贵宴请的首选之地。
华美达是全球最大的酒店集团——温德姆酒店集团旗下的一个国际酒店品牌，于1954年在美国成立。酒店位于享有人文始祖轩辕黄帝诞生地——新郑市，总建筑面积为23000平方米。驱车前往闻名遐迩的世界文化遗产“黄帝故里”仅需10分钟车程。酒店拥有国际化风格的设计、轻松别致的环境以及舒适宜人的氛围。这里对商务或休闲旅客均十分适合，为宾客打造可尽情放松休憩的悠享天地。作为新郑市区高星级星级酒店，华美达给人的感觉不仅限于高端和大气。酒店从设计、到施工、再到运营，更多的关注点在人，一切以人为本，强调整体感染力和生命力。
同时邀请了郑州五星级酒店的建国饭店的陈总监为学生们做行业介绍，提高学生的专业认知，为同学们答疑解惑，反应良好。
根据课程需要，此次实训需要学生更深刻地了解酒店服务的基本流程及服务要领：
1.对酒店前台服务和接待流程进行直观体验与考察；
2.实地考察酒店餐饮部的部门分工、操作流程、岗位职责；
3.实地考察酒店客房部的部门分工和操作流程、岗位职责；
在此基础上能了解酒店的管理模式、组织结构、业务流程、服务标准、经营现状等情况，并发现其中存在的问题，形成对酒店行业初步的认识，对企业发展现状及问题，具体工作岗位的服务流程进行总结，撰写一份实习报告。
本次实训过程，时间路线安排合理，两个酒店热情接待讲解，服务周到，学生整体满意。实训过程中，学生参与性、积极性较高，在做好安全防护的前提下，积极开展学习调研，顺利完成了课程实训任务，收获颇丰。本次集中实训不仅开阔了学生眼界，更践行了专业理论知识，提高了学生认知水平和能力，对学生的实践经验的积累和技能提升有较大的作用。
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