学院新闻

      我院第五届旅游文化节之中餐摆台技能大赛于2014年4月26日下午14:30在管理学院模拟中餐厅举行。赛事经过报名、初选从12酒店管理班、11旅游本科班筛选8名选手参加比赛，13酒店管理专业部分学生观摩此次比赛。比赛评委由旅游教研室辛晶晶、王敏、张苛三位老师担任。

     中餐摆台内容以中餐主题宴会设计为主线，含盖台面布置、餐巾折花、中餐宴会摆台、斟酒、托盘、礼仪规范等内容。现场专业技能比赛主要考核：一是选手仪容仪表；二是现场操作，包括中餐宴会摆台的规范，餐巾折花手法、观赏性，斟酒的标准等。经过比赛角逐，11旅游本科班刘恒杰获得一等奖，郭显静、王品获得二等奖，程冬梅、刘玉、李佳（12酒店管理）获得三等奖。

     通过本次比赛考察选手操作的熟练性、规范性、美观性、实用性以及选手对酒店管理专业知识的掌握。